JAたのふじのナスは"アツイ"真夏が収穫期の中心。だから露地で作業をする生産者はナスに負けず真っ黒です。主に栽培されているのは「くろべえ」という品種。日持ちが良く、他のナスに比べて光沢に優れています。
煮てよし、焼いてよし、炒めてよし、揚げてよし。まさに"オールマイティ"なナスは、夏から秋にかけての食卓には欠かせない野菜です。
藤岡市・高崎市吉井町
23ha
1,656トン(令和4年度)
6月~11月